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清雍正款十二色釉菊瓣盘 北京故宫博物安兹丽院藏

“釉色”是如何形成的？我们通过什么标准来分辨釉色呢？

釉是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层。不同的釉有不同的颜色，釉的颜色就称为釉色 。瓷器的釉彩开始比较单一，随着瓷业的发展与科技进步，由开始的一种釉彩的素瓷发展到多种釉彩的彩瓷，详细区分名称很多。

颜色釉的分类

壹| 青 釉

青釉是瓷器最早的颜色釉。所谓"青釉"，颜色并不是纯粹的青，多为青中泛黄、泛灰或者泛绿。有：月白、天青、粉青、梅子青、豆青、豆绿、翠青等20多种派生的青釉颜色。

青釉成熟于康熙，经过雍正的发展，在乾隆年间达到精致，应该说这一时期的青釉瓷的稍早技术已经达到了历史最高峰。青釉特点为釉色古雅、沉稳，釉面均匀、滋润，釉质坚致、细腻。

越窑青釉直颈瓶 故宫博物院藏

粉 青 釉

略带乳浊性的一种青釉。龙泉窑首创，宋官窑和以后的景德镇窑均有成功作品。粉青釉釉色青绿淡雅，釉面光泽柔和，达到类玉的效果，为青釉中最佳色调之一。属石灰碱釉的一种，以铁的氧化物为主要呈色剂，还有少量的锰和钛。

清雍正粉青釉凸花如意耳蒜头瓶 故宫博物院藏

梅 子 青 釉

南宋龙泉窑创烧的一种著名青釉品种。釉色浓翠莹润，如青梅色泽，故而得名。梅子青釉与粉青釉同被誉为"青瓷釉色与质地之美的顶峰"。色调可同翡翠媲美。含铁量、烧成温度和玻璃化程度比粉青釉高。

明龙泉窑梅子青釉玉壶春瓶

豆 青 釉

青釉派生釉色之一，起源于宋代的龙泉窑。豆青和东青原属一类，以后才各具特色。明以前微近黄色，至清代纯近绿色。其釉色为青中泛黄，釉面光泽比粉青、梅子青弱。

清乾隆豆青釉浮雕瑞蝠双鱼「百寿」图如意耳瓶

翠 青 釉

明永乐时所创。因釉色青嫩如翠竹，故名。釉面色泽光润，垂釉处突出，玻璃质感强，釉中有密集小气泡。永乐翠青釉因釉汁垂流，器物肩部色泽淡雅，下部浓重。

翠青釉三系盖罐 故宫博物院藏

天 青 釉

又名“雨过天青”，是一种幽淡隽永的高温兰色釉，我国古代陶书描写的青如天，明如镜，正是这种釉色特点的形容。

有钧窑天青，始于宋，呈淡蓝色，釉层厚而不透明，以铁的化合物为着色剂；另有宋汝窑天青，是一种淡淡的天青色，色调较稳定，多数釉面无光泽。还有景德镇窑天青，始于清康熙，呈淡灰蓝色，釉薄而坚，莹润光洁，以钴的化合物为着色剂。

宋汝窑天青釉碗故宫博物院藏

贰| 青 白 釉

俗称影青釉，是一种釉色介于青白二者之间，青中有白和白中显青瓷器的专门称谓。是北宋年间由景德镇当地工匠制作的。

许之衡《饮流斋说瓷》:“影青固甚薄之瓷也，乃有瓷质颇厚仅能一面影出青色雕花者，此则名为隐青。”众上所述，青白釉称呼有：影青，也有叫：映青、罩青、隐青的。

宋青白釉葵花形台盏 （一套）

叁| 白 釉

瓷器釉料中的含铁量降低到0.75%以下，施于洁白的瓷胎上，入窑经高温烧制，就会出现白釉。严格地说，白釉是一种无色透明釉，而不是白色的釉 。

唐、五代时期，白瓷在北方有很大的发展，增加釉面白度的措施由施化妆土改为选用高质量原料，提升了釉面光洁度接近高级细瓷标准。代表宋代白瓷最高水平的定窑，白瓷烧制技术达到完全成熟的程度，釉色透明莹亮为釉下彩和釉上彩瓷的发展奠定了基础。

唐代邢窑白釉壶 故宫博物院藏

卵 白 釉

又称“枢府釉”，是元代景德镇新创的一种颜色釉。它与同时期的青花一样，是元代瓷器最高水平的标志。

元卵白釉瓷的胎采用高岭土加瓷土的“二元配方”法,增加胎土中氧化铝的含量，既提高烧成温度，又得到大件瓷器在高温中不变形的效果，保证了质量。

卵白釉窑器上常书“枢”、“府”两字,故又称“枢府瓷”。亦有在器物上书“太禧”或“福禄”字样或没有字铭的。由于这类瓷器制作精细,又有官府名称，加之所印云龙纹饰均为五爪龙，被后人认为是元代官窑的产品。

景德镇窑卵白釉印花“太禧”铭云龙纹盘

故宫博物院藏

甜 白 釉

甜白是永乐窑创烧的一种白釉。由于永乐白白瓷制品中许多都薄到半脱胎的程度，能够光照见影。在釉暗花刻纹的薄胎器面上，施以温润如玉的白釉，便给人以一种"甜"的感受，故名"甜白"。

甜白釉釉极莹润，能照见人影，比枢府窑卵白釉有更加明显的乳浊感，给人以温柔甜净之感，所以又称"葱根白"，素有"白如凝脂，素犹积雪"之誉。

明永乐甜白釉僧帽壶故宫博物院藏

肆| 酱 釉

又称"柿色釉，紫金釉"，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。

酱釉的出现始创于北宋的北方窑口，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，以定窑酱釉最著名。明曹昭《格古要论》中"有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定"的论述。所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。

宋耀州窑酱釉碗 故宫博物院藏

伍| 黑 釉

釉面呈黑色或黑褐色。黑釉主要呈色剂为氧化铁及少量或微量的锰、钴、铜、铬等氧化着色剂。黑釉釉料为石灰釉和石灰碱釉两大类。

黑釉瓷器出现于东汉中、晚期，但当时的釉色为深褐绿色乃至黑色，釉层也薄厚不均，常有蜡泪痕，并在器表的底凹处聚集着很厚的釉层。

早期烧制黑釉最成功的首推东晋时期浙江德清窑，所烧黑釉釉面滋润、光亮，色黑如漆，可与漆器媲美。唐代黑釉较为盛行，宋代则是黑釉的高峰时期。明、清时期御器厂所烧黑釉器做工精细，多在纯净的黑釉上施以各种低温色彩，黑釉则成为各种美丽颜色的衬托。

德清窑黑釉鸡头壶 故宫博物院藏

乌 金 釉

始于明代成化年间而以清康熙朝作品为代表。以后衍为古铜、墨褐和铁棕等。料地有纯黑与黑地彩两种：纯黑为一色；黑地彩即在黑地上施彩绘，以黄、绿和紫三色为多。

系景德镇瓷工利用含铁量达13.4%的乌金土制釉而烧出的一种光润透亮、色黑如漆的纯正黑釉。乌金釉是黑釉中最莹亮的一种。

清康熙乌金釉描金山水纹笔筒 故宫博物院藏

陆| 黄 釉

黄釉是以适量的铁为着色剂，在氧化焰中烧成，也称铁黄，有高温与低温之分。

最早出现于唐代，当时安徽淮南寿州窑、河南密县窑等都烧黄釉。但正色黄釉，还是汝窑的高温黄釉——茶叶末釉。明代的黄釉有新的发展，洪武时的老僧衣即茶叶末的衍化；始于宣德的浇黄，更是明代杰出的黄釉；嘉靖以后，又有鱼子黄、鸡油黄等。入清后有康熙的淡黄，以及其后的菜尾、鼻烟、金酱等。

▶低 温 黄 釉

娇 黄 釉

因用浇釉法施釉，故名。明宣德时创烧，盛于弘治、正德时期。烧成温度850-900℃之间，稳定性比其它低温釉要高。透明度出较高，使刻在胎上的图案花纹能透过釉层显现出来。嘉靖后，衍为"鱼子黄釉"，以后愈淡，清康熙时衍为淡黄，又名"蛋黄釉"。

明弘治黄釉金彩牺耳罐 故宫博物院藏

淡 黄 釉

淡黄釉瓷器创烧于雍正时期，其着色剂为氧化锑，由于其釉色比以氧化铁为着色剂的传统浇黄釉浅淡，故名"淡黄釉"。又因其釉色淡雅似蛋黄色，故又称"蛋黄釉"。

雍正十三年(1735年)督陶官唐英撰写的《陶成纪事》中称之为"西洋黄"。雍正淡黄釉瓷器的造型多为小件的瓶、盘、碗、杯、碟等，小巧的形体配以淡雅的釉色，颇显俊秀典雅。

清雍正淡黄釉瓶 故宫博物院藏

▶高 温 黄 釉

米 色 釉

亦称“米黄釉”，一种以氧化铁为着色剂的高温黄釉，呈色淡雅，黄中泛白，极似小米之颜色，故名。

景德镇窑生产米黄釉始于宋代，深者黄中微泛红，浅者黄中泛白。清代景德镇窑生产米色釉始于康熙时期，以后各代亦有烧造，而以雍正时期最多且质量最好。

清乾隆米黄釉折腰碗

茶 叶 末 釉

茶叶末釉是我国古代铁结晶釉中重要的品种之一，属高温黄釉，经高温还原焰烧成。

茶叶末釉起源于唐代黑釉，当时的耀州窑曾大量烧制，唐宋时期，山西浑源窑和北方地区一些烧黑釉的窑场也有烧造。而清代景德镇仿烧则十分成功，一跃成为名贵的色釉品种。传世品中，以雍正和乾隆时期产品为多见，雍正茶叶末釉偏黄的居多，乾隆茶叶末釉则偏绿的居多。

釉面呈失透状，釉色黄绿掺杂似茶叶细末，绿者称茶，黄者称末，古朴清丽，耐人寻味。深沉凝重，极具古意。

清乾隆茶叶末釉牺耳尊 故宫博物院藏

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